餐厨垃圾脱水压榨机工作原理：
压榨物料的原动力有电机与减速机带动螺旋片转动所产生的旋转力，使物料与筛筒相挤压出料口处迫门助挡产生的压力，使菜场垃圾固液达到分离的目的。其原理是螺旋由电机经皮带轮由齿轮减速箱带动，螺旋分进料螺旋、压榨螺旋和挤压螺旋三部分，物料的压榨通过和压榨筛筒与物料止退装置来实现，物料的挤压通过和物料出口的阻挡迫门与积压筛筒来实现，固液可分类储存。机体中部设有进料箱，箱内设有滤板，经处理后的压榨出来的固体物送入箱内，即有部分汁液通过滤板自行流出；经螺旋榨出的垃圾液体通过筛筒流进盛汁盘，再由出汁管流出；螺旋压榨脱水机液压系统由手动式油泵（右旋）提供压力油，通过压力表控制液压系统压力的高低；通过手动换向阀控制液压系统压力油的流向；油缸固定于尾部支承座，可转动液压缸的活塞杆与可转动的物料出口阻挡迫门连接，通过活塞杆的伸出控制物料出口的大小；排渣的干湿可根据要求随时控制。
菜场垃圾压榨机使用范围：
1、各品种石榴；水果蔬菜以及植物根、茎、叶、花、果等物料的榨汁。如：红枣、苹果、梨、红薯紫薯、土豆、甜菜、菠萝，柠檬、橘子等果蔬；海红果、蓝莓、猕猴桃、桑葚等浆果类水果；带枝条沙棘果以及纯粹的沙棘果，牡丹花、玫瑰花等鲜花；
2、各种废渣的脱水。如：椰糠、各种中药渣、各种茶叶渣、醋糟、酒糟、啤酒粕、各种木薯渣、咖啡提取后废渣、玉米皮、糠醛渣，鱼糜、虾米渣、鸡毛鸡肉渣等；
3、生活垃圾、餐厨（余）垃圾、菜市场垃圾、建筑垃圾、生物垃圾的压榨脱水，以及发酵食物垃圾、沼气渣、有机物与无机物的分离；
4、各种粪便的脱水，如：猪粪、牛粪、鸭粪等（固态、液体都可以）；
5、污泥渣，纸浆渣的脱水，明胶渣、医疗塑料的回收。
